正月十五闹元宵 | 怎么吃得安全健康有说道儿

发布于 2021-02-26 16:21

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正月十五吃元宵,蕴含为全家祈求团圆的美好心愿。元宵、汤圆虽然味道好,但也不能多吃,在烹饪时更要十分小心,避免不必要的伤害发生。


怎样才能烹饪安全又吃的健康呢?


哈尔滨市第五医院消化内科医生李胜楼表示,元宵馅料中多半加入过多的糖分及油脂,以现代营养学观点看,过量摄取这些成分,对人体健康不利,所以过个健康的元宵节,也大有学问。


首先,元宵、汤圆不能当做早餐吃。无论是元宵还是汤圆都属于高热量、高糖分的食品,还含有油脂,但却缺乏营养素,除了热量和糖外并没有太多其他营养。另外,早起时人的胃肠道功能最弱,元宵、汤圆的外皮部分为糯米,黏性高,不易消化。早餐吃元宵、汤圆很容易出现消化不良,而导致泛酸、烧心等情况,影响一天的工作和生活。


其次不易过量吃,由于汤圆含高量“糖分”,加上花生、芝麻、鲜肉馅含“高油脂”及“高热量”,一定要少量食用,不要一次吃得太多。李胜楼建议,最好别把元宵当正餐,并且根据大小适量吃。在吃元宵、汤圆的同时,不建议再吃其他含糖高的食品;并且睡觉前一定不要吃元宵或是汤圆,因为这类食品不好消化、排空慢,也会加重胃肠道负担。一些胃肠功能弱的人在吃了元宵后就会出现泛酸、烧心等胃食管反流问题。因此元宵不能吃得太饱,吃完不要马上就躺着,最好活动两小时以上再睡觉。


最后,就是要小口吃,面对热滚滚、香喷喷的汤圆,忍不住想要大咬一口,小孩和老人一定要特别注意,吃汤圆切记缓慢、小口,避免汤圆哽住喉头或气管。


哈尔滨市第五医院烧伤科医生建议,无论是元宵或是汤圆尽量煮着吃,尽量不要炸着吃。如果确实喜欢炸着吃,也一定要万分小心。因为每年元宵节都有因为炸元宵被热油烫伤的患者,这些患者大多是在炸元宵、汤圆时,锅内元宵、汤圆炸裂开被热油迸溅到脸部。一旦在操作时受伤,一定要及时到专业的烧伤科医院治疗。不要自行涂抹一些“偏方”,这样不仅没有治疗的作用还会导致创面感染。


哈尔滨市第五医院烧伤二病区副主任牟斌提醒广大市民,一旦热液迸溅被烫伤,一定要尽快除去热源然后用流动的清水冲脸部的烫伤创面。然后用干净的纱布或是毛巾保护创面,尽快就医。


元宵佳节
祝您
团团圆圆,甜甜蜜蜜
心想事成,快乐平安!
元宵节快乐!

来源:黑龙江交通广播





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