夏天吃西红柿是熟吃好还是生吃好?终于有了答案,告诉你正确吃法

发布于 2022-01-15 04:55

西红柿又叫西红柿,可以当蔬菜或水果吃,生吃或熟吃,是一种非常好的食物。尤其是三伏天,经常吃西红柿对身体非常有益。


在中医看来,西红柿有健胃消食、凉血平肝、稳定血压的作用,因为西红柿性微寒,入胃经。从营养角度来说,西红柿不仅含有丰富的维生素C,还含有大量的维生素A、维生素B、果糖钙、钾、磷等营养物质,可以提高身体的免疫力,预防皮肤癌。

此外,在相关实验中发现,经常吃番茄汁的人还可以缓解更年期的症状,有助于稳定情绪。


有人说西红柿真好。生吃好还是熟吃好?

生吃西红柿,因为西红柿中的营养物质维生素C是一种水溶性维生素。熟的话吸收少,生吃容易吸收更好,能在一定程度上促进胶原蛋白的合成,对皮肤有好处。

但是西红柿也含有一种营养素,番茄红素,这是一种脂溶性维生素。如果生吃,身体很难吸收这种营养,因为没有油。


此外,在相关研究中,还发现西红柿加热后,其中的番茄红素比未经热处理的西红柿更容易被人吸收,适当的日常食用可以降低一些癌症或心脏病的发生概率。

所以,生吃西红柿和熟吃西红柿最大的区别就在这里。至于剩下的营养成分,生吃和熟吃西红柿差别不大。如果想补充维生素C,可以生吃;如果想补充番茄红素,可以煮着吃。


两者都是很好的吃法,但是生吃的时候要注意不要放很多白糖。相反,这种西红柿会因为添加白糖而增加大量热量,白糖会在体内转化为脂肪,增加肥胖和心血管疾病的风险。


煮的时候也要注意不要放太多的糖。最好一天控制在每人25g以下,最好的方法就是少放油或者不放油。比如我们经常吃的西红柿炒鸡蛋,可以充分利用鸡蛋中的脂肪成分,从而达到不放油的目的,所以不管是生吃还是熟吃,都是一种健康的做法。

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