厨房里不起眼的它,竟是公认的“隐性毒瘤”!爱做饭的人,一定要注意

发布于 2022-01-29 18:38

已经好几天没见到同事佳佳了,这一问不知道,一问吓一跳!原来是在家做饭,把自己吃进了医院。

明明食材都是新鲜的啊,结果在医生口中得知,造成肠胃不适的罪魁祸首,竟然是:菜板!!!

                                                                            

没错!就是它!菜板☟

你说谁家没有菜板啊,一日三餐都靠它,小小一块,是如何成为“健康杀手”的呢?

☞菜板上的细菌数不胜数

厨房湿度大、通风差,给细菌、病毒提供了非常适合的繁殖环境。

再加上冬天温度低,不容易晾干,易发霉!,24小时后每平方厘米细菌就多达200万个。


                                                                                           
很多家庭习惯将生肉、熟食、水果放在同一块砧板/菜板上切,导致细菌不断地从生食到熟食,再进到全家人嘴里。

权威机构做了试验发现:菜板使用连续3~6个月以上,细菌量高达2亿个,比马桶还脏!


☞土法杀不死细菌

有人会说:“用开水烫烫不就干净了吗?”。

说实话,很难做到!

多数细菌要经100℃沸水烫3分钟或80℃热水烫10分钟才能杀死。根据《餐饮服务食品安全操作规范》要求,餐用具达到有效清洁的时间不能低于30分钟。

用了多年发霉、满是刀痕的菜板


这几年,有关菜板卫生的新闻也是屡见不鲜,令人触目惊心。

老人习惯了勤俭节约,我们需要理解。但作为掌勺人,得为一家老小的饮食负责:暖暖坚持该换还是得换!别因小失大。


为了家人的健康,家里不合格的砧板赶紧扔掉!竹、木质砧板3-6个月就要更换一次!
使用时,生熟食物需要分开切!分开切!!分开切!!!

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