超下饭的辣椒炒肉,怎么吃都不会腻,就是太耗米饭了

发布于 2022-05-23 07:54



今天给大家分享的是好吃的辣椒炒肉,特别的下饭。每次胃口不佳或者不知道吃什么的时候,我就会做上一次。不但开胃,饭还能多吃一些。 

【辣椒炒肉】

所需食材:猪瘦肉,青辣椒,生姜,大葱,大蒜,食用油,郫县豆瓣酱,淀粉,酱油,食盐,鸡精

制作过程如下:

1.准备一块猪瘦肉以及适量的小青椒。(最好选择皮薄的辣椒,口感更佳。吃不了太辣的可以选用杭椒)

2.辣椒去掉辣椒蒂,清洗干净再切成丝;猪肉切成薄片;再把生姜、大葱、大蒜全部切碎;最后再准备一勺郫县豆瓣酱。

3.往猪肉片中放入一些酱油、淀粉,然后再加入适量清水,充分抓拌制均匀上浆之后,再腌制15分钟左右。

4.起锅点火,先将锅烧热,然后倒入适量的食用油。接着将肉片倒入锅中炒熟,并且盛出备用。

5.锅中再倒入少许的食用油,然后将辣椒倒入锅中反复煸炒,直至变色,并且明显缩水为止。

6.接着将生姜,大葱,大蒜,郫县豆瓣酱倒入锅中,与辣椒一起翻炒均匀。

7.把炒好的肉片也倒入锅中混合。

8.再加入适量的食盐和鸡精,进行调味。

9.最后将炒好的辣椒和肉,盛出装盘即可。

一道美味的辣椒炒肉,就做好了!

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