哪种苦瓜更好吃,粗纹或细纹?白色或绿色?看完后你就会买了

发布于 2021-06-17 16:09

.今天要跟大家介绍一种夏季常见的食物,它就是苦瓜了。

苦瓜又称凉瓜,原产东印度,如今在中国各地都有普遍种植。苦瓜属于夏季标志性的食物之一,它有一股独特的苦味,清爽脆口,吃起来别有一番滋味。

爱吃“苦”的人对它甘之如饴,到了夏天一定要吃个过瘾。苦瓜做法多样,可以用来做酿苦瓜、苦瓜炒肉、苦瓜滑蛋和苦瓜黄豆汤等等,不管哪一种做法都是非常美味的。

苦瓜不但好吃,营养也十分丰富。它富含苦瓜素、苦瓜皂苷、糖苷、维生素、膳食纤维和其他多种营养物质,经常食用苦瓜可以补充营养、控制血糖、清肝明目、消暑解毒、美容养颜等功效。

相信大家都吃过不少苦瓜,那你们知道苦瓜有多少个品种吗?一般常见的苦瓜按照颜色可以分为罕见的白色苦瓜和常见的绿色苦瓜。而按照苦瓜纹路的粗细又可以分为粗纹路苦瓜和细纹路苦瓜。

大家知道以上这4种苦瓜有什么区别吗?到底谁的味道更好,营养价值更高呢?平时大家在购买的时候都喜欢选哪一种苦瓜呢?看完本文你就不会再纠结了,以后跟着碧碧买准没错。

1.谁的营养价值更高?

其实不论白苦瓜、绿苦瓜,还是粗纹苦瓜或细纹苦瓜,它们的营养价值都是差不多的,所以大家可以放心随意购买,不必纠结。

2.白色苦瓜和绿色苦瓜有什么区别?

白色苦瓜和绿色苦瓜到底有什么区别呢?它们仅仅是外观颜色不同吗?其实两者的口感和味道上有着很大的差别。

白色苦瓜在内地比较少见,但在台湾已经有近60年的历史了,它果形优美圆润、果肉洁白如玉,因此人们更喜欢叫它”白玉苦瓜”。作家余光中曾这样高度赞美道:“饱满而不腐烂,一只仙果。不产在仙山,产在人间。”

白色苦瓜肉厚洁白、脆嫩多汁,苦味比绿色苦瓜要更淡一些,所以它不需要经过浸泡去苦就可以直接食用。不喜欢吃“苦”的小伙伴可以选择白色苦瓜,爱吃苦的就选择绿苦瓜。

3.绿色苦瓜选粗纹的还是细纹的?

大家都知道绿色苦瓜上长满了大小不一、形状各异的纹路,有的纹路又大又直,有的却是又小又密。我们在购买绿色苦瓜的时候应该选择粗纹的还是细纹的呢?

粗纹苦瓜个头又粗又长,肉厚多汁、口感爽脆、苦味较淡,适合用来炒、酿、焖、做汤、凉拌、榨汁等。

而花纹又细又密的苦瓜个头则是小巧玲珑,它果肉薄,因此口感偏软,且水分少苦味浓郁,喜欢吃“苦”的小伙伴可以买来食用。这种细纹苦瓜最适合老人家食用,因为他们年纪大了,味觉退化,口味变重,苦味重的苦瓜更得老人家的欢心。

看完本文后,大家都会买苦瓜了吧?

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